土家酱香饼，云南少数名族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。

   此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上 几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品。

   土家酱香饼酱料是关键，土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量、时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。   

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